《水，是药还是毒？》一段话告诉你
著名水营养学家李复兴教授所著的《水弱碱性小分子团水，是药还是毒？》一书有一段话是这样说的：“自然界的水不是以单一水分子（H2O）的形式存在的，而是由若干水分子通过氢键作用而聚和在一起，形成水分子簇，国内俗称‘ 水分子团’。 水分子团小，则容易被人体细胞吸收，水的生理功能强，这种水因而也被称为活性水”。
水分子团大小的确定
水分子团很难用常规手段直接检测。目前检测水分子团大小的方式只有一个，那就是“核磁共振”NMR（17O—NMR技术，这种技术是通过测定水的振动频率的半幅宽度（以赫兹Hz表示）来测定水分子团的大小。Hz值越大表示水分子团越大，水的质量越差；Hz值越小说明水分子团越小，水的质量越好。
从20世纪90年代开始，科研人员用17O—NMR技术对水的分子团的大小进行定性的测定，特别是日本、美国和我国台湾省等对各种水进行半幅宽的测定发现，国家上认定的长寿村水、天然优质水的半幅宽小于100HZ，最好的水在60HZ、50HZ以下。而蒸馏水、雨水和自来水的半幅宽都在100HZ以上。
好水一定是小分子团水
李复兴教授在《水，是药还是毒？》一书中说“好水定是小分子团水，小分子团水不一定好水，小分子团水只能是好水的一个重要指标，不能代替其其全部”。因为真正的好水要有整体全面的八个方面的指标特性。
1、无毒无余氯无有害细菌无污染物质；
2、水的总硬度溶解性总固体矿物质微量元素适中；
3、呈弱碱性，PH值7.3至8.5甚至到9.0左右；
4、水分子团小，赫磁共振半幅高在90赫兹（HZ）以下，最好在50赫兹左右；
5、氧化还原电位低，在-100到-600以下；
6、溶解氧和氧份适中；
7、营养生理功能强，最有益于健康；
8、绿色天然环保，回归自然。
只有同时具备这八个方面的指标的水才是好水，没有全面整体的这八个方面的指标的水就不是好水。而小分子团水只是八个方面最重要的指标之一。
小分子团水的好处
在食物方面的应用
1. 用小分子水来浸泡蔬果，不但可以去除大部分的农药残余，还可以保有蔬果的新鲜程度。
2. 鱼、肉泡过小分子水，可消除其中的鱼腥和血腥味；而贝类经由小分子水饲养过后，肉质美白鲜美，存活率将近百分之百。
3. 米饭用小分子水洗涤并经过浸泡烹煮，更加的香甜，饭粒则显得晶莹剔透。
4. 以小分子水煮汤，自然甘甜可口。
5. 经常饮用煮沸过的小分子水，除了口感佳之外，还可以把酸性体质调整成为健康的弱碱体质。
6. 利用小分子水烹煮有色蔬菜（波菜、毛豆、茄子等）可防止变色，保持美丽的自然色泽。
7. 利用小分子水烹煮豆类，红豆会熟得快，扁豆、豌豆则保有原来色泽；黑豆可防止钙和镁不易溶出。
8. 利用小分子水烹煮蛋类（小分子水必须盖过蛋），蛋壳不但容易剥开，而且口感也比较好。
在动植物方面的应用
1. 利用小分子水插花，通常观赏的时间会比一般自来水长出数天。
2. 利用小分子水灌溉花类，会长得比一般用水来得快许多，花苞的数量也较多、并可延长花期。
3. 利用小分子水灌溉树木、盆栽的话，可增强植物的生命力、延长寿命之外弱碱性小分子团水，还可使花、叶的色泽保持鲜艳，呈现最自然的颜色。
4. 利用小分子水浸泡种籽，可以促进发芽、增强生命力。
5. 利用小分子水养殖动物，可使其更有活力，并去除其身上的臭味，用小分子活化水帮宠物洗澡，在整理毛时，也可使其更具光泽。
对日常生活上实际的帮助
1. 长期利用小分子水洗澡、洗手，其洗净力强又省水，不但可恢复皮肤原有的嫩滑与光泽，对皮肤方面的问题，也具有一定程度的改善与帮助。
2. 利用小分子水泡澡，则不会残留水垢，浴缸或浴桶不会产生臭味。
3. 利用小分子水洗澡，家里浴室中不会长出霉菌。
4. 利用小分子水洗头发，可以避免发质受损或变粗糙。
5. 利用小分子水清洗餐具，不但较为省水，而且洗净力高。
6. 利用小分子水洗涤毛巾、抹布，可去除臭味且较不易滋生霉菌。
7. 利用小分子水洗涤衣物，不但容易洗净污垢，且可避免褪色，所以当然也节省洗剂的使用。