煮元宵怎么做？扶口味羹的制作方法工艺介绍
1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉团，搓成小圆子；3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒酿即成。2.开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。3.慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚酒酿水子的做法，煮出的元宵外熟里生不好吃。4.点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。达到以上要求，即可食用。6.勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后酒酿水子的做法，便应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。［吃地带］7.及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。一制作米酒汤圆的原料:1.主料:甜酒半碗,小汤圆300克。二米酒汤圆的做法:1.甜酒和水混合，一起入锅烧开。酒酿圆子羹的制作方法
工艺:煮 口味:甜味 主料:鸡蛋清(50克) 糯米粉(200克) 调料:江米酒(100克) 白砂糖(150克) 淀粉(玉米)(15克) 类别:家常菜 健脾开胃调理 补气调理 夜尿多调理制作工艺1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉团，搓成小圆子；2. 用锅加清水煮沸后入小圆子煮；3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒酿即成。
先把水烧开，再下圆子，等圆子熟了就放酒酿，以我的经验酒酿滚起就好了，时间长了不好吃的，再放糖桂花，鸡蛋搅好了倒进去，最后再放点生粉。
用麦扶
酒酿圆子羹怎么做？
先把水烧开，烧水的同时可以把淀粉先用水搅拌好，水烧开了把圆子放下去，烧浮起来了，放酒酿，烧煮后放淀粉搅拌均匀，在烧一会就好了，香喷喷的酒酿丸子就好吃喽！
酒酿圆子羹怎么做？需要那些材料？
材料: 小汤圆250克左右, 甜酒酿一盒(超市买的圆盒或小方盒装的), 鸡蛋一个, 干桂花少许(不加也可) 做法: 1.鸡蛋一个打散备用,甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开; 2.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小圆子继续煮;并可同时放入适量的干桂花或糖桂花; 3.待小圆子都浮在水面上后,用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中; 4.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可
工艺:煮 口味:甜味 主料:鸡蛋清(50克) 糯米粉(200克) 调料:江米酒(100克) 白砂糖(150克) 淀粉(玉米)(15克) 类别:家常菜 健脾开胃调理 补气调理 夜尿多调理制作工艺1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉团，搓成小圆子；2. 用锅加清水煮沸后入小圆子煮；3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒酿即成。
米酒汤圆羹怎么烧？
先加水把汤圆烧浮起，再倒进酒酿煮开后加蛋液打成蛋花，加点糖就可起锅。
先把糯米酒放锅里加水煮开,再把汤圆放进去。待汤圆浮起来了加点糖即可!
水开下元子，加米酒，加糖，煮一会就得
米酒汤圆煮法
汤圆的煮法和窍门1.轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。2.开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。3.慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。4.点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。5.辨生熟辨别汤圆是否熟透，可“眼观手按”，眼观:看其是否表面光滑并浮于水面；手按:手拿筷子按下时，汤圆是否松软一致，有一定弹性。达到以上要求，即可食用。6.勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，便应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。［吃地带］7.及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。8.快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。顺便再说下关于油炸汤圆和的技巧:1.油炸汤圆的技巧油热下锅，火要均匀，汤圆下锅后轻轻翻动几遍，直至汤圆全部软涨，颜色金黄，即可捞出，撒上糖食用。2.拔丝汤圆的技巧先用食油抹光锅底，再放白糖和适量水，用文火将其化成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将煮好的汤圆入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用。
一制作米酒汤圆的原料:1.主料:甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)。2.辅料:桂花蜂蜜。二米酒汤圆的做法:1.甜酒和水混合，一起入锅烧开。(米酒大约以1:2的比例兑水煮开)2.水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿3.盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。小叮咛:1、米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。